Характеристики
| размер / толщина |
190х230 мм
|
| страна производства |
Беларусь
|
| производитель |
ООО Белвакуумпак
|
| материал |
90СТ прозрачный, толщина 90 мкм
|
| способ упаковки |
Картонная упаковка или гибкая упаковка
|
| назначение |
Для автоклава и су-вид (приготовления в вакууме)
|
Описание
Комплект №14 — 500 прозрачных вакуумных пакетов размером 190×230 мм для автоклава и приготовления по технологии су-вид. Они подойдут для домашней кухни, ресторанов и пищевых предприятий, где продукты упаковывают перед термообработкой. Пакеты изготовлены ООО «Белвакуумпак» в Беларуси из материала 90СТ толщиной 90 мкм.
Мясо, птицу, рыбу или овощи можно разделить на порции и упаковать для последующего приготовления су-вид или обработки в автоклаве. При приготовлении су-вид продукт вакуумируют и готовят в пакете при контролируемой температуре. Пакеты из материала 90СТ подходят для обоих способов обработки при температуре до +120 °C. Прозрачная плёнка позволяет видеть содержимое, что удобно при подготовке нескольких разных продуктов.
Готовые пакеты удобны при регулярной упаковке: не нужно отрезать рукав и отдельно запаивать дно каждого пакета. Достаточно поместить продукт внутрь, удалить воздух вакуумным упаковщиком и запаять открытый край. Перед запайкой проверьте, чтобы участок плёнки, на котором будет сформирован шов, оставался чистым, без остатков продукта и складок.
Размер 190×230 мм выбирают с учётом формы и размеров продукта. Он должен свободно помещаться внутри, оставляя достаточно места у открытого края для ровной запайки. Не заполняйте пакет до самого верха: переполненную упаковку сложнее правильно расположить на запаечной планке. При упаковке продуктов с костями или острыми краями предусмотрите защиту плёнки от проколов.
Пакеты гладкие и подходят для камерных вакуумных упаковщиков, а также бескамерных моделей, рассчитанных на работу с гладкими пакетами. Если вашему аппарату для удаления воздуха требуется рифлёная плёнка, выбирайте рифлёные пакеты или рулоны. Это различие важно учитывать и при покупке упаковки для домашнего вакууматора, и при подборе расходных материалов для предприятия.
Если нужен более широкий пакет, обратите внимание на комплект №2 — 200 пакетов размером 230×230 мм. Для продуктов разной длины можно выбрать рукав для су-вид и автоклава шириной 230 мм и самостоятельно изготовить пакеты нужной длины.
