В последнее десятилетие весь мир захватил тренд “здоровое питание". О нем говорят много, убедительно, аргументированно практически везде - на телевидении, в газетах, журналах, рекламных листовках, лекциях и, конечно же, в Интернете - блогеры, врачи, спортсмены. Проехать мимо этого тренда промышленные компании, выпускающие продукты питания и различное оборудование, не могли. Здесь большую роль сыграл конверсионный маркетинг, благодаря которому традиционные способы хранения пищи в сыром и готовом виде претерпели значительные изменения. Когда-то давным-давно на рынок для домашних хозяйств вышли первые вакууматоры. Домашние вакууматоры отличались от промышленных вакууматоров размерами, принципом работы и потребляемым материалом -рифлёной плёнкой для домашних вакууматоров. Вот о таких материалах для домашних вакууматоров и пойдет речь.
Домашние хозяйства не могут да и не должны паковать сотнями и тысячами пакетов в сутки, поэтому многие компании предложили рынку рифленые вакуумные пакеты в комлпектах по 20-50 штук. Размерный ряд стандартный - 200х300 мм, 230х300 мм, 280х350 мм и некоторые другие. Цена на такие комплекты очень высокая, что обусловлено малым количеством пакетов. Однако, ввиду отсутствия альтернативных предложений и невысоких объемов потребления домашние хозяйства вынуждены были покупать представленные комплекты, растягивая их использование на продолжительный период времени и фасуя только продукта длительного хранения.
Все изменилось с момента появления на рынке рифленой пленки для вакуумного упаковщика в рулонах. Во-первых, цена на рулон для вакуумного упаковщика значительно ниже, чем на комплект пакетов. Во-вторых, потребитель может сам регулировать длину пакета (с помощью вакууматора можно легко сформировать пакет).
Мы занимаемся реализацией рулонов для вакуумного упаковщика от южнокорейской компании Freshild. Продукция этой компании зарекомендовала себя только с лучшей стороны. В портфеле Freshild собраны сертификаты KFDA (Южная Корея); Министерства здравоохранения и социального обеспечения Японии; EFSA (Евросоюз); FDA в США, что свидетельствует о безопасности упаковки.
Рифленая плёнка для вакуумной упаковки Freshild состоит из 5 слоёв: 2 слоя препятствуют проникновению воздуха, 1 слой адгезионный и 2 слоя защитных. Структура плёнки обеспечивают непроницаемость для кислорода и отличную устойчивость к температурам до минус 30°С. Кроме этого, пленка Freshild может использоваться для приготовления пищи по технологии су-вид.
Наша компания предлагает следующие размеры рифлёной плёнки для вакуумного упаковщика:
230 мм, 15 м
Гладкая и рифлёная вакуумная плёнка PA/PE
Данные температур и времени готовки по технологии су-вид для рифлёной плёнки Freshild для вакуумной упаковки.
| Продукт | Время приготовления, мин | Температура приготовления, С |
| Говядина | ||
| Raw стэйк 20-30 мм | 15-30 | 50 |
| Raw стэйк 30-40 мм | 25-30 | 50 |
| Rare стэйк 20-30 мм | 40-120 | 55 |
| Rare стэйк 30-40 мм | 65-120 | 55 |
| Medium Rare стэйк 30-40 мм | 80-180 | 58 |
| Свинина | ||
| Филе 30-40 мм | 65-120 | 60 |
| Корейка | 150-600 | 80 |
| Шея | 600 | 75 |
| Вырезка 30-40 мм | 60-170 | 60 |
| Рулька | 300-420 | 70 |
| Птица | ||
| Утка (филе) | 90-150 | 58 |
| Утка (ножки) | 130-240 | 80 |
| Курица (филе) | 40-70 | 65 |
| Курица (ножки) | 180 | 65 |
| Индейка (филе) | 70-120 | 65 |
| Рыба | ||
| Сёмга и лосось | 15-25 | 50 |
| Палтус | 15-30 | 52 |
| Тунец | 20-50 | 58 |
| Окунь | 15-60 | 52 |
| Креветки | 25 | 50 |
| Овощи | ||
| Капуста | 60 | 85 |
| Морковь | 50 | 85 |
| Кукуруза | 60 | 85 |
| Картофель | 50 | 85 |
| Тыква | 10-95 | 85 |
Также в южнокорейской рифленой плёнке для вакуумной упаковки можно готовить яйца, баранину, кролика, фрукты и т.д. Но прежде чем готовить ознакомьтесь или найдите информацию о времени и температуре готовки. Технология су-вид даёт возможность насладиться новыми вкусовыми ощущениями давно знакомых блюд.
Более 60% владельцев домашних вакууматоров используют пакеты, не подходящие по размеру или текстуре. Результат — воздух в швах, утечки и испорченные продукты. В этой статье мы покажем, как правильно подобрать рифлёные вакуумные пакеты под вашу модель, чтобы упаковка работала идеально — без потерь и разочарований.
Заполните форму, задайте нам вопрос. Постараемся дать вам ответ в ближайшее время.
