🛡️ Преимущества вакуумной упаковки
Продление срока хранения: Вакуумация продукции замедляет процессы окисления и размножения бактерий, что позволяет дольше сохранять свежесть продуктов.
Сохранение вкуса и аромата: Вакуумная упаковка предотвращает потерю влаги, ароматических веществ, обеспечивая насыщенный вкус блюд и в целом продлевает сроки хранения продуктов.
Экономия пространства: Вакуумная упаковка позволяет рационально использовать пространство в холодильниках и морозильниках.
Универсальность: Вакуумные пакеты подходят для хранения мяса, рыбы, овощей, сыра и других продуктов. Например, хранение сыра в вакуумных пакетах - нарезка сыра и дальнейшая вакуумация сыра для хранения оказывает значительное влияние на вкус продукта.
Выбор подходящих пакетов
Для эффективного использования вакуумной упаковки важно правильно подобрать пакеты:
Толщина: Для продуктов без острых краев подходят пакеты толщиной 45–80 мкм, для костистых или твердых продуктов — 100–120 мкм.
Тип поверхности: Для дома целесообразно использовать рифленые пакеты, для производств гладкие с промышленными вакууматорами.
Размер: Выбор размера зависит от объема и формы продукта.
Применение в кафе и ресторанах
Sous Vide: Специальные вакуумные пакеты идеально подходят для приготовления блюд по технологии Sous Vide, обеспечивая равномерную термическую обработку и сохранение сочности продуктов.
Подготовка заготовок: Упаковка полуфабрикатов и заготовок позволяет оптимизировать процессы на кухне и сократить время приготовления блюд.
Презентация блюд на полках магазинов: Прозрачные вакуумные пакеты позволяют демонстрировать свежесть и качество продуктов, повышая привлекательность для клиентов.
Комплекты вакуумных пакетов от Белвакуумпак ООО
Компания Белвакуумпак ООО предлагает разнообразные комплекты вакуумных пакетов, подходящие для различных нужд:
Разнообразие размеров и плотностей: Подходят для хранения различных продуктов, от деликатесов до полуфабрикатов.
Качество материалов: Пакеты изготовлены из безопасных и прочных материалов, обеспечивающих надежную герметичность.
Удобство использования: Пакеты совместимы с различными моделями вакууматоров, обеспечивая легкость и эффективность упаковки.
Внедрение вакуумной упаковки в процессы кафе, ресторанов и небольших производств способствует повышению качества обслуживания, снижению потерь и улучшению презентации блюд. Использование качественных вакуумных пакетов, таких как предлагаемые Белвакуумпак ООО, обеспечивает надежность и эффективность на каждом этапе работы.
