Почему вакуумная упаковка — это удобно и выгодно
Воздух в упаковке — главный враг свежести. Он провоцирует окисление, развитие бактерий и плесени. Когда мы используем пакеты для вакуумной упаковки, воздух удаляется, продукты словно «засыпают» и замедляют свои биохимические процессы.
На практике это означает:
- мясо в вакууме хранится до 3–5 раз дольше;
- овощи и фрукты сохраняют структуру и вкус, не теряют витамины;
- готовые блюда можно замораживать без образования наледи и «снежной корки»;
- удобно готовить методом Sous-vide — прямо в вакуумных пакетах.
Для промышленности это ещё и экономия на логистике: продукты занимают меньше места, не требуют сложных условий транспортировки и дольше сохраняют товарный вид.
Какие бывают материалы вакуумной упаковки
1. ПА/ПЭ (полиамид + полиэтилен)
Самый популярный и универсальный материал. Снаружи — прочный полиамид, который держит форму и не пропускает воздух. Внутри — эластичный полиэтилен, плотно облегающий продукт.
Подходит для: мяса, рыбы, сыра, полуфабрикатов.
Пример: вакуумные пакеты ПА/ПЭ 200×300 мм для домашнего вакууматора. Отличный вариант для дома — универсальный размер, оптимальная толщина, удобство в повседневной готовке.
2. Рифлёные пакеты и плёнка
Рифление (специальная текстура на поверхности) позволяет эффективно откачивать воздух даже простыми бытовыми вакууматорами. Такие пакеты универсальны для домашнего использования.
Подходят для: хранения небольших порций, готовых блюд, продуктов для заморозки.
Пример: рифлёные пакеты 200×300 мм. Практичны для семьи: можно упаковать мясо на порцию, овощи для супа или фрукты для смузи.
3. Вакуумная плёнка в рулонах
Для тех, кто любит гибкость. Из рулона можно отрезать именно ту длину, которая нужна. Это удобно для нестандартных продуктов — например, длинной рыбы или порционных наборов для заморозки.
Пример: рифлёная вакуумная плёнка 280 мм. Её удобно использовать в домашних условиях.
Для бизнеса подойдёт вариант «рукавом»: гладкая вакуумная плёнка в рулоне рукавом 280 мм. Она позволяет делать герметичную упаковку даже для крупных кусков мяса или сыра.
4. Пакеты для запекания
Вакуумная упаковка — это не только хранение, но и готовка. С помощью пакетов для запекания можно приготовить мясо или овощи в собственном соку, без лишнего жира и масла. Это удобно для диетического питания и для тех, кто ценит вкус.
Пример: комплект пакетов для запекания 180×300 мм.
Домашнее использование: примеры из жизни
- Семья с детьми. Можно готовить сразу на неделю: сварить куриное филе, разделить по порциям, вакуумировать и доставать по мере необходимости. Экономия времени — колоссальная.
- Любители заготовок. Осень — сезон яблок и ягод. Заморозка в вакуумных пакетах сохраняет вкус до весны.
- Фанаты гриля. Замариновать стейки и упаковать в вакуум — мясо пропитается быстрее и равномернее.
Промышленное использование
В пищевой промышленности вакуумная упаковка решает сразу три задачи:
- Увеличивает срок хранения.
- Сохраняет товарный вид продуктов (нет усушки, наледи, окислений).
- Упрощает транспортировку и складирование.
Поэтому мясокомбинаты, сыроварни, пекарни и даже небольшие кулинарии активно используют пакеты для вакуумной упаковки.
Советы по выбору вакуумной упаковки
- Для дома подойдут рифлёные пакеты и рулоны — они совместимы с простыми бытовыми вакууматорами.
- Для профессионального использования лучше выбирать гладкие ПА/ПЭ-пакеты — они прочнее и дольше держат вакуум.
- Для кулинарных экспериментов используйте пакеты для запекания и Sous-vide. Это новое качество готовки.
Универсальный вариант — рулоны. Если часто упаковываете продукты разного размера, это экономичнее.
Выбор профи— что стоит попробовать
- Рифлёная вакуумная плёнка 280 мм — гибкость и экономия для дома.
- Вакуумная плёнка рукавом 280 мм — отличный вариант для крупных продуктов.
- Пакеты для запекания 180×300 мм — удобно готовить и хранить.
- Рифлёные пакеты 200×300 мм — универсальный размер для семьи.
- Пакеты ПА/ПЭ 200×300 мм — надёжность и качество от «Белвакуумпак».
Вакуумная упаковка — это не просто модный тренд, а удобная технология, которая делает жизнь проще. Дома она экономит время и деньги, а в промышленности увеличивает прибыль и расширяет рынок. Выбирая вакуумные пакеты или вакуумную плёнку, важно понимать задачу: хранение, готовка или транспортировка.
Компания ООО «Белвакуумпак» предлагает широкий ассортимент продукции, подходящей и для семей, и для предприятий. А главное — доставка по Беларуси делает покупку быстрой и удобной.
